Производство перца значительно развилось за последние несколько десятилетий. Решающую роль в расширении этого производства сыграли внутренний и международный спрос, развитие холодильной техники и перерабатывающей промышленности. Около 75% всего производства паприки в Воеводине приходится на Господжинцы и Руско Крстур, и другие села начинают «пробуждаться».
В нашей стране паприку в основном используют в переработанном виде, хотя совершенно очевидно, что термическая обработка и измельчение уничтожают все ее лечебные свойства, и что приготовленная таким образом паприка лишь удовлетворяет наши вкусовые рецепторы и тягу к острой пище.
Производство перца зависит от многих факторов, поэтому крайне важно соблюдать все рекомендуемые меры, обеспечивающие нормальный рост и развитие – от своевременной и правильной подготовки почвы, выбора сорта и своевременной защиты до правильного полива с применением соответствующих внекорневых удобрений. Перец потребляет много воды, и ее недостаток всегда является ограничивающим фактором для производства. Для этого необходима идеальная подготовка почвы, от базовой обработки до предпосевной подготовки. Согласно литературным данным, 10 т/га плодов перца содержат 40-60 кг азота, 20-30 кг фосфора и 50-80 кг калия, что относит его к каллиофильным растениям.
Многие производители используют навоз, поскольку перец хорошо реагирует на его применение. Мы рекомендуем куриный навоз BioFert Green с соотношением компонентов 4:3:3, 100% органического происхождения. После посева перца рекомендуется поливать его через капельную систему чистой водой до прорастания, при этом следует уделять особое внимание появлению болезней, особенно бактериоза, который является самой большой проблемой в выращивании перца.
Компания «Агромаркет» по подкормке перца предлагает в своем ассортименте удобрение FitoFert Kristal Peppers со сбалансированным соотношением макроэлементов, а также вторичным магнием, которое мы рекомендуем применять с периода цветения и появления первых плодов, а также во время уборки урожая по каплям в сочетании с другими удобрениями FitoFert, в зависимости от потребностей, погодных условий и состояния растения. Помимо водорастворимых удобрений, используемых при выращивании перца, нельзя забывать и о внекорневых подкормках, чтобы обеспечить полноценное питание культуры и, следовательно, количественный и качественный урожай.